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vignoble des Vignerons de Tavel




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Les vignerons de la cave de Tavel travaillent leurs vignes selon des méthodes alliant tradition et modernité.
Le travail de la vigne est en adéquation avec son cycle végétatif :
•  La taille ( décembre à mars) : étape importante qui doit permettre à la souche de se régénérer, elle prédétermine le rendement et la forme que prendra la souche.
•  l'entretien des sols et de la vigne. (mars à juillet) : les diverses opérations réalisées sont le griffonnage, l'ébourgeonnage .
•  les vendanges (août à septembre) : c'est l'aboutissement de toute une année de travail, l'objectif est d'apporter des raisins sains, à pleine maturité phénoliques .

Système d'autocontrôle et de sélection :

Afin de vérifier le parfait état général des parcelles, la cave effectue des contrôles à travers des commissions de vignerons et de techniciens spécialisés qui visitent les vignes. Un système de notation permet de classer l'ensemble des parcelles.
Des sélections parcellaires sont effectuées à la cave des Vignerons de Tavel en fonction de l'origine des terroirs, de chaque parcelle de vigne. Nous les commercialisons en Tavel sous notre gamme de Lauzeraies, Cuvée Royale, et Cuvée Tableau.